 Majoritairement issus de vieilles vignes entre 35 et 50 ans, situés en coteaux ou attenants au Grand Cru, les vins de cette gamme reflètent l’élégance et l’expression minérale de nos terroirs granitiques. Leurs équilibres secs ou d’esprit sec permettent de les associer facilement sur des mets simples ou de gastronomie plus diverse.
Cuvée confidentielle uniquement produite en 2020 dans un demi-muid de 600c litres.
Rendement : 15 hl/ha
Certification Ecocert  et Demeter 
Pressurage doux en raisins entiers, vinification naturelle sans ajout de levures, fermentation en foudres de chêne centenaires avec élevage sur lies fines.
Retrouvez dans cet assemblage l'équilibre entre le fruité de l'Auxerrois, la fraîcheur du Chardonnay et la structure du Pinot Noir.
Idéal en apéritif, avec tapas, buffets et spécialités japonaises.
Vin d'esprit sec
Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2022-2027
AOC Alsace Assemblage
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