 Le Lieu-dit ROTENBERG se situe sur la face Nord du Grand Cru Hengst de Wintzenheim, aussi appelé la "Colline rouge" dûe à la richesse en fer qui colore le sol.
Son terroir frais et tardif exprime toute sa puissance sur les marnes calcaires de l'oligocène.
Vignes conduites en biodynamie depuis 1998. Certifié Demeter.
Pressurage doux en raisins entiers, vinification naturelle sans ajout de levures, fermentation en foudres de chêne centenaires avec élevage sur lies fines.
Nez sur des notes de fruits frais et minérales. Vin d'une belle complexité et fraicheur.
Idéal avec des poissons, volaille, fromages.
Vin sec
Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2018-2025
Notes : 90/100 Wine Enthusiast
AOC Alsace Lieu-dit Auxerrois |
