 Majoritairement issus de vieilles vignes entre 35 et 50 ans, situés en coteaux ou attenants au Grand Cru, les vins de cette gamme reflètent l’élégance et l’expression minérale de nos terroirs granitiques. Leurs équilibres secs ou d’esprit sec permettent de les associer facilement sur des mets simple ou de gastronomie plus diverse.
Rendement : 50 hl/ha
En conversion biodynamie (Demeter)
Pressurage doux en raisins entiers, vinification naturelle sans ajout de levures, fermentation en foudres de chêne centenaires avec élevage sur lies fines.
Complexité aromatique entre épices, notes florales et fruits exotiques, Bouche expressive délicat toute en finesse.
Idéal en apéritif, avec des mets puissants de caractère et fromages affinés.
Vin moelleux
Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2020-2030
AOC Alsace Gewurztraminer |
