 Majoritairement issus de vieilles vignes entre 35 et 50 ans, situés en coteaux ou attenants au Grand Cru, les vins de cette gamme reflètent l’élégance et l’expression minérale de nos terroirs granitiques. Leurs équilibres secs ou d’esprit sec permettent de les associer facilement sur des mets simple ou de gastronomie plus diverse.
Rendement : 65 hl/ha
En conversion biodynamie
Pressurage doux en raisins entiers, vinification naturelle sans ajout de levures, fermentation en foudres de chêne centenaires avec élevage sur lies fines.
Nez expressif aux notes de fleurs blanches (muguet,lilas). Bouche souple et fraiche aux arômes de fruits frais et fleurs blanches.
Idéal avec des asperges, du thon ou gâteau au brocciu.
Vin d'esprit sec
Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2019-2023
Notes : 89/100 Wine Enthusiast
AOC Alsace Muscat Ottonel
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