 Le Grand Cru BRAND ou Terre de Feu est un terroir solaire et précoce qui emmagasine une luminosité intense grâce à un substrat granitique très riche et fertile.
Notre but est d’exprimer au mieux l’esprit de lieu par la droiture et l’éclat minéral propre à ce terroir grâce à des méthodes simples et respectueuses du sol et du vivant. Les labours sont raisonnés, les sols stimulés par des préparats biodynamiques, la vigne protégée par des infusions à base de plantes, d’écorces ou de silice.
La vendange manuelle et les faibles rendements nous permettent une extraction de jus très purs et riche en éléments minéraux, qui fermentent naturellement sans artifice inutile, afin d’obtenir des vins vivants, subtils et intenses.
Rendement : 48 hl/ha
En conversion biodynamie (Demeter)
Pressurage doux en raisins entiers, vinification naturelle sans ajout de levures, fermentation en foudres de chêne centenaires avec élevage sur lies fines.
Nez sur des notes de fruits jaunes, riche, bel équilibre.
Idéal avec des plats épicés, foie gras poêlé, fromages.
Vin moelleux (SR : 33 g/l)
Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2020-2035
Notes : 95/100 Wine Enthusiast "Editors' Choice"
87/100 Terre de Vins Concours des Vins 2022
AOC Alsace Grand Cru BRAND Pinot Gris |
