Le Grand Cru BRAND ou Terre de Feu est un terroir solaire et précoce qui emmagasine une luminosité intense grâce à un substrat granitique très riche et fertile.
Notre but est d’exprimer au mieux l’esprit de lieu par la droiture et l’éclat minéral propre à ce terroir grâce à des méthodes simples et respectueuses du sol et du vivant. Les labours sont raisonnés, les sols stimulés par des préparats biodynamiques, la vigne protégée par des infusions à base de plantes, d’écorces ou de silice.
La vendange manuelle et les faibles rendements nous permettent une extraction de jus très purs et riche en éléments minéraux, qui fermentent naturellement sans artifice inutile, afin d’obtenir des vins vivants, subtils et intenses.
Rendement : 21 hl/ha
Certification Ecocert  et Demeter 
Pressurage doux en raisins entiers, vinification naturelle sans ajout de levures, fermentation en foudres de chêne centenaires avec élevage sur lies fines.
Notes de fruits confits et miel. Riche et puissant, équilibré par une belle acidité.
Idéal avec un foie gras ou dessert aux fruits (abricots, figues) et en fin de repas.
Vin doux
Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2024-2045
AOC Alsace Grand Cru BRAND Pinot Gris Vendanges Tardives |
