 Cette cuvée est un clin d'oeil à la légende du dragon de Turckheim qui a fertilisé de son sang la terre granitique du Brand après une bataille acharnée contre le soleil.
Issu de vieilles vignes sur d'anciennes variétés de pinot noir, ce vin vous surprendra par son expression charnelle, sa bouche soyeuse et délicate.
Il reflète avec magie la quintessence de ce terroir solaire d'exception.
Rendement : 50 hl/ha
En conversion biodynamie
100% raisins entiers en macération carbonique pendant 4 semaines, fermentation naturelle sans ajout de levures, élevage 85% en foudres en chêne centenaires et 15% en barriques neuves de 350L.
Nez sur des notes de fruits noires (cerise noire, mûre) et minérales. Bouche fruitée avec des tannins souples, tout en finesse avec une expression minérale reflétant son terroir de granite.
Idéal avec des viandes rouges, gibiers et fromages.
Vin sec
Température de service : 15-16°
Potentiel de garde : 2019-2028
Notes : 90/100 Wine Enthusiast
AOC Alsace Pinot Noir Rouge |
