 Le Grand Cru Hengst, qui signifie Étalon, est l'un des deux Grands Crus alsaciens qui a le droit de revendiquer le cépage Pinot Noir depuis le millésime 2022.
Issu d'une parcelle de 5 ares en plein cœur de Hengst, ce vin exprime toute la puissance et la concentration de son terroir marno-calcaire.
Certification Ecocert  Demeter  Biodyvin 
Rendement : 39 hl/ha
100% raisins égrappés en macération pendant 20 jours en jarre en terre cuite avec pigeage léger, fermentation naturelle sans ajout de levures, élevage 21 mois en barrique de 3 vins.
Vin non filtré pour préserver toutes ses qualités organoleptiques, peut présenter un léger dépôt.
Production limitée de seulement 250 bouteilles.
Nez exprime de subtiles notes de cerises noires, la bouche est juteuse et gourmande. Une concentration de fruits rouges apporte une onctueuse finale.
Idéal avec des viandes rouges, gibiers et fromages.
Vin sec
Température de service : 15-16°
Potentiel de garde : 2025-2040
AOC Alsace Grand Cru HENGST Pinot Noir |
