 Le Lieu-dit BOLAND se situe sur le prolongement Est du Grand Cru Brand et fait face au Heimburg. Sur une pente vertigineuse, son terroir frais et ventilé repose sur un substrat de marnes stratifiées et de roches calcaires de l'oligocène.
Rendement : 50 hl/ha
En conversion biodynamie (Demeter)
Pressurage doux en raisins entiers, vinification naturelle sans ajout de levures, fermentation en foudres de chêne centenaires avec élevage sur lies fines.
Nez sur des notes d'agrumes et minérales. Vin puissant avec une intense acidité complexe.
Idéal avec des poissons gras, volaille, viandes blanches crémeuses, fromages.
Vin sec
Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2019-2030
Notes : 92/100 Wine Enthusiast
89/100 Decanter
AOC Alsace Lieu-dit Riesling
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