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SYLVANER Vieilles Vignes 2018

8,60 €
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SYLVANER Vieilles Vignes 2018Majoritairement issus de vieilles vignes entre 35 et 50 ans, situés en coteaux ou attenants au Grand Cru, les vins de cette gamme reflètent l’élégance et l’expression minérale de nos terroirs granitiques. Leurs équilibres secs ou d’esprit sec permettent de les associer facilement sur des mets simples ou de gastronomie plus diverse.

Rendement : 65 hl/ha
En conversion biodynamie

Pressurage doux en raisins entiers, vinification naturelle sans ajout de levures, fermentation en foudres de chêne centenaires avec élevage sur lies fines.

Notes d'agrumes, de fleurs blanches et minérales.
Idéal avec des coquillages, fruits de mers, poissons et charcuterie.

Vin sec

Température de service : 10 à 12°
Potentiel de garde : 2020-2024

Notes : 91/100 Wine Enthusiast

AOC Alsace Sylvaner